Cookies aux flocons d'avoine et pépites de chocolat

Nous avons tous acheté au moins une fois un ingrédient " bon pour la santé" sans trop savoir comment le cuisiner. J'ai acheté des flocons d'avoine pour mon p'tit bonhomme. Pleine de bonne volonté, je lui ai préparé les flocons avec du lait. A la première cuillère, il a tout craché. Je le comprends, moi non plus, je n'ai pas aimé!!

A la recherche de recettes aux flocons d'avoine pour écouler mon stock, je tombe sur cette super recette de Chocolat & caetera. Ces cookies aux flocons d'avoine et pépites de chocolat sont rapides à préparer et tout simplement délicieux, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

Ingrédients pour 20 grands cookies:

• 170 g de beurre demi-sel mou
• 200 g de sucre roux
• 1 œuf
• 150 g de farine
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 100 g de chocolat (celui que vous aimez)
• 250 g de petits flocons d'avoine

1. Pensez à sortir le beurre une ou 2 heures à l'avance pour qu'il soit facile à travailler. Concassez le chocolat en grosses pépites à l'aide d'un couteau.

2. Dans un saladier ou dans le bol du robot, fouettez le beurre bien mou et le sucre. Vous devez obtenir une texture bien crémeuse. 

3. Ajoutez l’œuf et fouettez.

4. Ajoutez la farine et la levure, les grosses pépites de chocolat, puis les flocons d’avoine. Mélangez rapidement pour ne pas trop travailler la pâte.

5. Façonnez 20 boules que vous répartirez sur 2 plaques de four recouvertes de papier sulfurisé, et aplatissez-les avec la paume de la main. Espacez bien les cookies car la pâte s'étale à la cuisson. Je cuis chaque plaque seule dans le four pour avoir une meilleure cuisson.

6. Enfournez pour environ 12 à 15 minutes de cuisson dans un four préchauffé à 180 °C (surveillez bien votre four, dès que les cookies sont dorés, arrêtez la cuisson) et régalez vous!!!

Petits plus utiles :-)

A la sortie du four, les cookies sont bien dorés mais plutôt mous. Laissez-les refroidir un peu puis décollez-les à l'aide d'une spatule et laissez-les refroidir complètement sur une grille. Les cookies vont durcir en refroidissant.

On met des gros morceaux de chocolat (noir, au lait ou blanc) dans la pâte et surtout pas des petites pépites. C'est bien meilleur lors de la dégustation d'avoir un contraste entre la pâte nature et les gros morceaux de chocolat.

Pour un aspect encore plus gourmand, dès la sortie du four, ajoutez des copeaux de chocolat sur le cookie chaud.

Vous pourrez ajouter dans vos cookies des noisettes mais aussi des noix, des noix de pécan, de macadamia, des cacahuètes, etc.

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