Muffins salés au jambon et aux olives

Muffins salés jambon olives

Muffin salé jambon olives

Une recette de délicieux muffins salés au jambon et aux olives inspirée du cake jambon olives de Sophie Dudemaine. Vous pouvez servir ces muffins en entrée avec une salade, pour un buffet, pour un pique-nique...

Sans plus attendre, voici la recette !

Pour environ 10 muffins ou un moule à cake de 27 cm :

• 3 oeufs
• 150g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 80 ml d'huile de tournesol
• 125 ml de lait tiède
• 100 g de gruyère râpé
• 200 g de jambon de dinde
• 75 g d'olives vertes
• une pincée de sel
• 2 pincées de poivre

1. Découpez le jambon et les olives en morceaux.

2. Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.

3. Incorporez petit à petit l'huile et le lait tiède.

4. Ajoutez le gruyère. 

5. Ajoutez ensuite le jambon et les olives. Versez la pâte dans des caissettes à muffins ou dans un moule à cake.

6. Faites préchauffer le four à 180°C et enfournez pour 25 minutes environ pour des muffins et environ 45 minutes pour un moule à cake. Laisser refroidir un peu avant de démouler. Servez le cake tiède avec une salade verte.

Bon appétit !

Pour une autre recette de cake salé, cliquez sur la photo du cake salé au saumon fumé et à l'avocat.

Cake salé saumon fumé avocat