Gâteau au yaourt de Philippe CONTICINI

Un grand classique à réaliser avec vos enfants : le gâteau au yaourt. La version du chef Philippe Conticini est très facile à faire, bien parfumée ... tout simplement PARFAITE ! Vous pouvez préparer ce gâteau à l'avance car je trouve qu'il est encore meilleur le lendemain !

Sans plus attendre, voici la recette !

Pour 6 personnes :

• 3 œufs
• 1 yaourt nature entier
• 1 pot de yaourt d’huile de tournesol
• 2 pots de yaourt de sucre bien remplis
• 2 gousses de vanille fendues en deux et grattées
• 3 pots de yaourt de farine
• 1 sachet de levure chimique (11 g)
• le zeste de deux citrons vert

1. La veille ou quelques heures avant, mélangez le sucre avec les graines des gousses de vanille.

2. Mélangez ensuite au fouet les œufs avec le yaourt nature puis nettoyez et séchez le pot de yaourt.

3.Ajoutez l'huile et le sucre semoule mélangé à la vanille et mélangez bien.

4. Ajoutez ensuite 3 pots de yaourt de farine, la levure chimique et mélangez.

5. Finissez en ajoutant les zestes de citron vert.

6. Beurrez et farinez le moule puis remplissez-le au ¾ de la hauteur avec la pâte.

7. Enfournez dans un four préchauffé à 165°C pendant 25 - 30 minutes environ selon votre four. Laissez légèrement tiédir puis régalez-vous ...

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