Muffins salés au saumon fumé

Une recette de délicieux muffins salés au saumon fumé inspirée du livre "les cakes de Sophie". Ces muffins sont parfaits en entrée avec une salade, pour un pique-nique ou un buffet ...
Sans plus attendre, la recette !

Pour environ 10 muffins ou un moule à cake de 27 cm :

• 3 oeufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 80 ml d'huile de tournesol
• 125 ml de lait entier tiède
• 100 g de gruyère râpé
• 200 g de saumon fumé
• 10 brins de ciboulette
• une pincée de sel
• 2 pincées de poivre

1. Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.

2. Ajoutez l'huile doucement puis le lait tiède. Mélangez bien pour avoir une pâte homogène.

3. Ajoutez le gruyère. Mélangez.

4. Ajoutez ensuite le saumon coupé en lamelles et la ciboulette ciselée. Mélangez.

5. Versez la pâte dans des caissettes à muffins ou dans un moule à cake.

6. Faites préchauffer le four à 180°C et enfournez pour 25 minutes environ pour des muffins et environ 45 minutes pour un moule à cake. Laissez refroidir un peu avant de démouler. Servez le cake tiède avec une salade verte.

Bon appétit !

Pour une autre recette de cake salé, cliquez sur la photo du cake salé au saumon fumé et à l'avocat.

Cake salé saumon fumé avocat