Pommes de terre rôties à la suédoise ou hasselback potatoes

Pommes de terre rôties au four à la suédoise ou hasselback potatoes

Les pommes de terre rôties au four à la suédoise ou hasselback potatoes sont parfaites pour accompagner un poulet rôti ou des grillades...  Une recette très facile à faire pour épater les enfants ou les invités. L'astuce pour réussir ce plat est de couper chaque pomme de terre en tranches fines mais sans couper jusqu'à la base. Les pomme de terre vont ainsi s’ouvrir pendant la cuisson et elles seront fondantes à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur !

Sans plus attendre, la recette !

Niveau de difficulté : Très Facile, Temps de préparation : 15 minutes, Temps de cuisson : 50 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

• 8 à 10 pommes de terre selon la taille
• beurre 
• huile d'olive
• herbes de Provence
• sel 
• poivre

1. Lavez et épluchez les pommes de terre.

2. Posez une pomme de terre sur 2 baguettes en bois (ou brochettes en bois). Coupez-la en fines tranches mais sans aller jusqu'au bout. Faites de même pour les autres.

3. Déposez les pommes de terre dans un plat allant au four. Badigeonnez d'huile, répartissez le beurre coupé en dès sur les pommes de terre. Salez, poivrez et saupoudrez d'herbes de Provence.

Pommes de terre à la suédoise avant cuisson

4. Enfournez dans un four préchauffé à 200 °C pendant environ 45 minutes en arrosant de temps en temps. Le temps de cuisson va dépendre de la taille des pommes de terre et de la taille des tranches, donc surveillez bien la cuisson. Les pommes de terre doivent être bien cuites, fondantes et dorées.

Servez dès la sortie du four.

Pour cette recette, j'ai utilisé l'huile infusée au romarin et le gros sel aromatisé BIO en moulin Thym et romarin de Soléou.