L'avantage de faire son chocolat blanc maison, on peut adapter la quantité de sucre et on peut personnaliser ses tablettes de chocolat avec ses ingrédients favoris. J'ai choisi des noisettes grillées concassées, mais vous pouvez utiliser de la noix de coco râpée, des fèves de cacao, des amandes, du thé matcha ... Je me suis inspirée de la recette des mini tablettes de Marie Laforêt.
Sans plus attendre, la recette !
Pour 2 tablettes de chocolat blanc :
- 100 g de beurre de cacao de qualité
- 80 g de sucre glace
- 5 cuillères à café de lait d'amande en poudre
- 2 pointes de couteau de vanille en poudre
- 20 g de noisettes grillées concassées
Réalisation des tablettes :
1. Faites chauffer un bain-marie (casserole + eau + saladier) à feu moyen pendant quelques minutes. Retirez le bain-marie du feu et versez le beurre de cacao coupé en petits morceaux dans le saladier. Mélangez à l'aide d'une spatule pour faire fondre le beurre de cacao.
2. Lorsque le beurre de cacao a fondu, ajoutez le sucre glace tamisé, mélangez. Ajoutez la vanille en poudre et le lait d'amandes en poudre et mélangez bien pour avoir une préparation homogène.
3. Ajoutez les noisettes ou amandes concassées ou de la noix de coco râpée.
4. Versez le chocolat dans les moules. J'ai utilisé le moule en silicone à tablettes Scrapcooking de You Do It. Placez le moule sur un plateau avant de le remplir pour pouvoir le manipuler facilement ensuite.
5. Placez 2 h au réfrigérateur avant de démouler vos tablettes délicatement.
Bonjour,
RépondreSupprimerquel moule utilisez-vous ?
merci bien