Mini moelleux au chocolat sans gluten

Gros succès avec ces mini moelleux au chocolat sans gluten, hyper gourmands et fondants, préparés pour l'anniversaire d'une petite princesse !

Une recette très facile à faire trouvée sur un blog bien gourmand que je viens de découvrir : Natacha cuisine sans gluten. 

Comme j'adore le chocolat noir, j'ai utilisé le chocolat noir 70% OCOA de Barry. Vous pouvez mettre un chocolat moins corsé ou un mélange de chocolat noir et au lait. L'essentiel, c'est d’utiliser un chocolat de bonne qualité car c'est l'ingrédient principal de cette recette.

Sans plus attendre, la recette !

Pour 10 mini moelleux au chocolat :

• 120 g de chocolat noir
• 120 g de beurre demi-sel
• 100 g de sucre en poudre (j'ai mis juste 80 g)
• 60 g de maïzena
• 2 œufs

1. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

2. Mélangez le sucre et la maïzena. Ajoutez les œufs et mélangez bien afin d'obtenir un mélange homogène.

3. Versez le mélange chocolat/beurre fondu sur le mélange sucre/maizena/oeufs. Mélangez bien.

4. Versez la pâte dans un moule à muffins en les remplissant au 2/3.

5. Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pour 14 minutes. Attendez que les mini moelleux aient complètement refroidi avant de les démouler.