Tarte aux abricots TRÈS facile !

Tarte aux abricots très facile

Une tarte aux abricots TRÈS facile et rapide à faire ! C'est mon p'tit neveu qui a presque tout fait ! Il faut une pâte sablée de préférence maison 😉, de la poudre d'amandes, des abricots, du sucre et vous obtenez une délicieuse tarte bien parfumée 😋😋

Sans plus attendre, la recette trouvée sur le joli blog Du miel et du sel !

Pour une tarte de 20 cm de diamètre :

• une pâte sablée (pour la recette d'Eric Kayser cliquez ici) OU une pâte à tarte sucrée (pour la recette de Christophe Michalak cliquez ici )
• 1 kg d'abricots bien mûrs 
• 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes
• 3 belles cuillères à soupe de sucre en poudre

1. Étalez la pâte au rouleau à 3 mm d'épaisseur et garnissez-en un moule à tarte de 20 cm. J'ai utilisé pour la première fois un cercle à tarte. Le cercle à tarte permet d'obtenir une tarte avec des bords bien nets comme les tartes en pâtisserie. Comme la pâte à tarte est posé directement sur la plaque du four, elle cuit mieux et plus rapidement que dans un moule à tarte. Piquez la pâte avec une fourchette même sur les côtés. Étalez de la poudre d'amandes sur toute la surface. C'est mon p'tit bonhomme qui s'en est occupé 😉

Étalez de la poudres d'amandes sur la pâte à tarte

2. Lavez, dénoyautez et coupez les abricots en 2. Rangez les abricots sur la poudre d'amandes, en partant du bord vers le centre. Il faut les placer verticalement, le creux vers l'intérieur. Cela va permettre au jus des abricots de couler et de se mélanger avec le sucre et la poudre d'amandes pour donner une crème au fond de la tarte. 

3. Saupoudrez généreusement les abricots de sucre (3 belles cuillères à soupe) car les abricots deviennent acides lorsqu'ils sont cuits.

Tarte aux abricots avant cuisson

4. Enfournez dans le bas du four préchauffé (chaleur statique) à 180 °C  pendant 30 à 40 minutes. La tarte doit être bien dorée en bas et les abricots caramélisés.

Laissez tiédir avant de démouler. Cette tarte se déguste à température ambiante. Miaam 😋😋

Abricots caramélisés et crème d'amande